Рецепти на Новий рік 2018: шоколадний торт «Захер». Як приготувати шоколадний торт «Захер»?
Який новорічний стіл без святкового торта? Класикою жанру в новорічному меню сміливо можна вважати австрійський торт «Захер». Пропонуємо приготувати цей ніжний на смак торт до Нового року Півня-2017.
Інгредієнти для тіста
- Вода — 250 мл
- яйця — 3 штуки
- какао-порошок — 30 г
- масло вершкове — 125 г
- борошно — 150 г
- мелений мигдаль — 60-80 г
- плитка чорного шоколаду — 100 г
- цукор — 125 г
- джем абрикосовий — 150 г
Інгредієнти для глазурі
- Вершки — 150 мл
- шоколад чорний — 150 г
Як приготувати новорічний торт «Захер»?
- Розігрійте заздалегідь духовку до 180 градусів. Змастити вершковим маслом круглу формочку для торта. Застелити пергамент.
- Розтопити першу частину шоколаду (100 г для тіста) на паровій бані, остудити.
- Збити масло з цукром міксером, додати усі яйця, продовжувати збивати. Просіяти борошно з какао, додати мигдаль та розтоплений шоколад.
- Перелити цю суміш в підготовлену формочку, запікати приблизно годину. Вийняти з духовки, дати постояти 10 хвилин, потім викласти на дощечку.
- Коли бісквіт повністю вистигне, його потрібно розрізати навпіл, щоб вийшло два тонших коржі. Перемажте коржі абрикосовим джемом.
- Підготуйте глазур. Щоб зробити помадку на торт, потрібно розтопити шоколад з вершками на паровій бані. А тепер ретельно залити коржі.
- Поставте торт в холод на 10-12 годин. Новорічний шоколадний торт готовий!
Рецепти на Новий рік 2018: шоколадний торт «Захер». Як приготувати шоколадний торт «Захер»? Новорічне меню-2018: список страв і рецептів
Повернутися на сторінку: Новорічне меню-2017: список страв і рецептів