Рецепти на Новий рік 2018: шоколадний торт-суфле. Як приготувати шоколадний торт-суфле?

Рецепти на Новий рік 2018: шоколадний торт-суфле. Як приготувати шоколадний торт-суфле?

Рецепти на Новий рік 2017: шоколадний торт-суфле. Як приготувати шоколадний торт-суфле?Важко уявити святковий стіл без торта. Пропонуємо незвичний рецепт десерту для новорічного меню 2017. Це легкий, смачний торт-суфле з шоколадом та яблуками. Дуже несподіваний, оригінальний рецепт новорічного торта.

Інгредієнти для приготування шоколадного торту-суфле

  • Яблука — 400 г
  • Желатин — 20 г
  • Вершки — 1 склянка
  • Цукрова пудра — 150 г
  • Какао-порошок — 3 столові ложки
  • Тісто слойоне готове — півпачки
  • Сік апельсиновий — 1 склянка
  • Яєчні білки — 3 штуки

Приготування торта-суфле

  1. Готовий лист слойоного тіста злегка розкатати. Тісто можна купити в супермаркеті. Головне, щоб воно було слойоним бездріжджовим. Покладіть на розкатане тісто дно форми, в якому ви будете випікати торт. Формочка для торта повинна бути роз’ємною! Виріжіть з тіста коло потрібно діаметру.
  2. Наколіть виделкою і припікайте при 180 градусах до золотистого кольору.
  3. Виріжте зі слойоного тіста ще одне коло, тільки трошки меншим діаметром, ніж розмір кола. Випікайте в духовці, як і перший корж.
  4. В апельсиновій фреш висипте желатин, дайте йому набухнути. Поставте сік на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, дайте желатину повністю розчинитися. Розлийте сік по невеликим неглибоким формочкам для випікання кексів. Поставте в холод для повного застигання.
  5. Тепер викладіть на дно форми для торта перший, більший, корж. Зверху викладіть по всьому колу перевернуті апельсинові желейки. Щоб їх легко було вийняти з форм, можете на кілька секунд опустити в гарячу воду. Стінки форм для кексів нагріються, желейки злегка відтануть. Потім переверніть форми – і желейки легко випадуть на корж.
  6. Готуємо суфле. Білки збити з цукровою пудрою та ваніліном до утворення піни. Яблука почистити, вирізати серцевину, збити на блендері до утворення яблучного пюре. Додайте пюре до білкової піни, акуратно і повільно розміщати. До апельсинового фреша насипте желатин, дайте розбухнути.
  7. Розтопіть на слабкому вогні. Дайте вистигнути. Ще ледь теплим влийте апельсиново-желатинову рідину в яблучно-білкову масу. Змішайте.
  8. Тепер білкової-яблучною масою потрібно залити корж та апельсинові желейки, якими викладено дно форми для торта.
  9. Поставте в холод на кілька годин до повного загущення.
    Тепер приготуйте шоколадне суфле. Збийте холодні вершки з цукровою пудрою та какао-порошком. Розтопіть желатин в невеликій кількості води. Вершки поставте на слабкий вогонь, влийте желатин. Постійно помішуйте до повного розчинення желатину, зніміть з плити. Дайте повністю охолонути, а потім вилийте шоколадну масу на яблучне суфле.
  10. Поставте торт в холод на цілу ніч.
  11. Наступного дня по стінкам формочки для торта пройдіться злегка феном. Торт трошки підтане, тепер розкрийте роз’ємну формочку. Торт-суфле прикрасьте коктейльними вишнями, можна також посипати кокосовою стружкою.
  12. Також для декору торта використовується другий корж, який випікався меншого розміру. Ним можна зверху накрити шоколадне суфле або перетерти корж, щоб посипати крихтами боки. Смачного!

Рецепти на Новий рік 2018: шоколадний торт-суфле. Як приготувати шоколадний торт-суфле? Новорічне меню-2018: список страв і рецептів

Повернутися на сторінку: Новорічне меню-2017: список страв і рецептів

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *