Рецепти на Новий рік 2018: новорічний торт «Наполеон». Як приготувати торт «Наполеон»?
«Наполеон» — неймовірно популярний торт, його сміливо можна назвати народним десертом. Пропонуємо приготувати цей торт за новорічним рецептом. Він стане справжньою окрасою вашого новорічного меню.
Інгредієнти для приготування торту «Наполеон»
- Яйця — 5 штук
- Масло вершкове — 200 г + 200 г
- Борошно — 700 г + 4 ст.ложки
- Сіль — 1 ч.ложка
- Молоко — 1 літр
- Цукор — 400 г
- Вода — 1 склянка
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Шоколад чорний — для декору
- Кокосова стружка — для декору
Приготування новорічного торта «Наполеон»
- Просіяти борошно, додати до нього 200 г розм’якшеного вершкового масла. Замісити все руками до утворення крихт.
1 яйце з сіллю збити виделкою, додати 1 склянку питної води. - З’єднати борошно з маслом і воду з яйцями. Замісити нетуге, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Накрити тісто харчовою плівкою чи рушником і дати постояти півгодини. В результаті воно стане ще еластичнішим.
- Розділити тісто на 12-15 частин. Кожну частину скатати в кульку, накрити знову рушником.
- Починайте розкатувати по черзі кульку на дуже тонкі коржі.
- На раскатаний корж покладіть шаблон, по якому будете випікати торт. Для цього найкраще використовувати тарілку середніх розмірів. Виріжте корж по контуру тарілки, густо проколіть виделками. Викладіть декор пергаментом, покладіть на нього корж.
- Коржі випікаються недовго — по 4-5 хвилин. При температур 200 градусів.
- Виймайте коржі, як тільки вони злегка стануть коричневими. Доки печеться один корж, беріться за випікання наступного. Всього вас процес випікання забере не більше 50-60 хвилин.
- Тепер приготуйте крем. 4 яйця збийте міксером з цукром та борошном (4 ст. ложки). Поступово додавайте тепле молоко.
- Поставте варити крем на слабкий вогонь. Його постійно потрібно помішувати, аби не підгорів. Варіть до моменту, доки крем не загусне. Зніміть з плити, дайте повністю охолонути.
- Збийте розм’якшене вершкове масло (200 г), поступово додавайте до нього охолоджений крем. В результаті ви отримаєте заварний крем на торт.
- Кожен корж ретельно змажте кремом. Кладіть наступний корж, гарно притискаючи рукою до нижнього коржа.
- З розтопленого шоколаду за допомогою кондитерського шприця намалюйте ялинки. Торт посипте кокосовою стружкою, ніби снігом. Готовий торт поставте в холодильник на 8 годин. Смачного!
Рецепти на Новий рік 2018: новорічний торт «Наполеон». Як приготувати торт «Наполеон»? Новорічне меню-2018: список страв і рецептів
Повернутися на сторінку: Новорічне меню-2017: список страв і рецептів