Рецепти на Новий рік 2018: короп в пиві. Як приготувати короп в пиві?
Рибні страви завжди шануються на святковому столі. Традиційно у новорічне меню господині включають фаршировану рибу — рецепт, який вже всім приївся. Пропонуємо дещо оригінальне, а саме — рибу в пиві!
Інгредієнти для приготування коропу в пиві
- Короп дзеркальний — 1 кг
- Цибуля порей — пару стебелин
- Пиво (нефільтроване!) — 0.5 л
- Вершкове масло топлене — 2 ст.ложки
- Мускатний горіх мелений
- Сіль екстра — 1 ст.ложка
- Перець чорний мелений
Приготування риби в пиві
- Коропа почистити, видалити нутрощі, гарно промити, підсушити. Нарізати порційними шматочками.
- Скласти в глибоку миску, щедро посипати сіллю, поставити в холодильник на 3 години. Завдяки цій процедурі під час приготування риба не розвалиться.
- Цибулю порей (можна замінити і на звичайну) нарізати дуже тонкими кільцями, виклас-ти повністю дно сковорідки з високими бортиками.
- Дістати рибу, викласти на цибулю. Залити пивом і топленим вершковим маслом, посипати мускатним горіхом, чорним перцем або вашими улюбленими приправами для риби.
- Тушити на слабкому вогні годину-півтори (до випаровування пива). За цей час цибуля стане карамельного кольору і перетвориться на готовий соус-поливку.
- Короп готовий! Прикрасьте лимонними або апельсиновими слайсами — і подавайте на стіл!
Рецепти на Новий рік 2018: короп в пиві. Як приготувати короп в пиві? Новорічне меню-2018: список страв і рецептів
Повернутися на сторінку: Новорічне меню-2017: список страв і рецептів