Новорічні рецепти на 2016 рік. Готуємо новорічні страви до року Червоної Мавпи |

Новорічні рецепти на 2016 рік. Готуємо новорічні страви до року Червоної Мавпи

Яким він буде, рік, що наближається, Новий рік 2016? Щедрим чи скупим на подарунки і радість, веселим і щасливим, чи принесе трохи розчарувань? Кожен з нас завжди сподівається на краще, на те, що саме вам будуть створені привілейовані умови. У кожного з нас було багато проблем в цьому році і тільки для вас буде щедрою сита Мавпа. Давайте ж зробимо такий стіл, щоб дісталося всім, щоб ваші гості не змогли встати після ситної вечері, причому це буде не тазик олів’є, а саме вишукані страви.

Прикрасьте стіл для новорічної трапези в червоному кольорі, поставте побільше яскравих свічок. В центрі столу багато фруктів — апельсини, банани, яблука і виноград. Біля кожного столового приладу бажано поставити невеличкий сувенір із святковим побажанням, адже Мавпа так любить подарунки.

Мавпа любить усе! І все ж новорічні рецепти на 2016 рік повинні бути цікавими та оригінальними. Обираємо тільки ті рецепти новорічних страв 2016, які дійсно зможуть прикрасити ваш стіл. Нехай він вразить ваших гостей.

Антре!

Антре (від фр. Entrеe — вхід , вступ ) — перше блюдо , легка закуска, що подається за годину-півтори перед парадним обідом в іншому приміщенні. У XIX ст. під словом антре розумілася закуска, що подається на підносах під час свята (бутерброди, спиртні напої, солоні огірки) . До кінця XIX століття тацю з антре вже подавали на стіл. Солоні огірки — антре! 🙂

Перед тим, як розпочати частувати стравами з новорічного столу, запропонуйте усім вашим гостям на «розігрів» антре — келих з соком, з яскравою смужкою бальзаму зверху — сік краще всього брати густий, світлий. Бальзам акуратно наливається на край келиха з ножа. Келихи теж варто прикрасити заздалегідь — змочіть край келиха лимоним соком і занурьте в цукор. Коли сік висохне, по краю утворюється чудове «коралове» кільце. Цукор можна підфарбувати харчовим барвником — кільце буде червоним, зеленим або синім — за вашим уподобанням. До такого напою варто подати крихітні бутерброди «на один зуб», краще всього на паличці або спеціальній виделочці.
Для гурманів варто приготувати вишуканий салат з млинцями

Вишуканий салат з млинцями

Приготуйте тонкі млинці і нехай вони охолоджуються — за цей час потрібно приготувати салат, до складу якого входять:

печериці — 150 гр
яйця — 4 шт
майонез — 4 ст. ложки
маслини без кісточок — 20 шт
рослинна олія
куряче філе — 150 гр
борошно — столова ложка
зелень
сметана — столова ложка

Сам салат дуже простий, в нього входять тільки гриби, яйця і куряче філе. Все потрібно дрібно нарізати і додати в салат круглі шматочки млинців. Також можна додати в салат, за бажанням, маслини або оливки. Заправити все майонезом і перемішати. Салат при подачі прикрасити зеленню.

Незвичайний салат з крабовими паличками

Всі ми звикли, що раз крабові палички, то обов’язково —яйце і зелений огірок. А ось для пустунки Мавпи ми приготуємо абсолютно нове блюдо на Новий рік 2016. Замінимо огірок на улюблені чіпси і результат буде приголомшливо смачний.

Вам знадобиться:

крабове м’ясо — 100 гр
варений розсипчастий рис — 1/2 склянки
яйця — 2 шт
консервована кукурудза — 1/2 банки
крабові чіпси
сіль за смаком
майонез.

У салатницю всі складові викладають шарами. На кожен шар додаємо трохи майонезу. На останню секунду, перед подачею на стіл, варто залишити чіпси. Чіпси дуже швидко вбирають вологу, а так хочеться, щоб салат був не просто смачним, але і незвичайним, хрустким. Для новорічного столу 2016 в рецепт можна внести деякі зміни і замінити рис на банани. Спробуйте, ви не пошкодуєте — смак незвичайний. Поєднання крабового м’яса і банана дає неповторний смак.

Салат з буряком для Червоної Мавпи

Якщо нас чекає рік Вогненної Червоної Мавпи, то вам не обійтися без бурякового салату. У кожної господині є фірмовий рецепт. Той же «оселедець під шубою», але так хочеться, щоб новорічні рецепти 2016 були неординарними, щоб стіл був прекрасним і неповторно смачним.

«Бурякові зрази» для гурманів

Для приготування цієї страви знадобляться самі звичні інгредієнти, які є на кухні в кожної господині:

буряк варений — 400 гр
варені яйця — 2 шт
манна крупа — 1/2 склянки
сіль
панірувальні сухарі
сире яйце

Буряк натерти, додати яйце і манку, залишити на півгодини в холодильнику. Сформувати млинчик руками, покласти начинку і закрити зрази. Обсмажити на рослинній олії і поставити охолоджувати, якщо ви подаєте це блюдо як закуску. Прикрасити рясно зеленню.

Сама незвичайна закуска для Нового року

Ми всі так звикли до фаршированих овочів і чомусь зовсім забули про наші улюблені яблука. Адже Вогняна Мавпа із задоволенням прийме ось таку незвичайну закуску. Вона полюбляє поласувати яблуками, а якщо вони з дуже смачною начинкою з курки — то це блюдо справить фурор на вашому новорічному столі. Всі будуть просити у вас новорічні рецепти 2016, а фото обов’язково понесуть із собою — таких закусок ще не пробував ніхто.

Закуска із зелених яблук з куркою

Для закуски вам знадобляться:

великі тверді зелені яблука — 5 шт
куряче м’ясо — 200 гр
кон’як — 50 мл
ріпчаста цибулина — 1 шт
лимоний сік — 2 ст. ложки
сіль і чорний мелений перець
зелень
рослинна олія

З яблук потрібно акуратно вийняти серцевинку, залишивши тонку оболонку. Як начинка піде курка, обсмажена з цибулею. В середину яблука щільно накладаємо курку з нарізаним яблуком, прикриваємо і ставити на 15 хвилин у мікрохвильовку. Можна подавати до гарніру і як гаряче блюдо — смак абсолютно вишуканий і неповторний, вам точно сподобається.

Холодна закуска «Свинина з повною кишенею»

Нехай ваш Новий рік буде багатим, хай в кишенях водяться грошенята, а для цієї страви вам знадобляться:

свинячий ошийок — 1,5 кг
цибулина — 2 шт
крабові палички, шинка — 100 гр
яйця для омлету — 4 шт
варені яйця — 2 шт
сіль, гірчиця, перець
зелень
пиво — 1 стакан
майонез
олія соняшникова — 75 гр
ковбаса копчена — 120 гр
гриби варені — 120 гр
перець болгарський консервований — 2 шт

Шматок свинини ріжеться так, щоб утворити «кишеню», в яку і укладатиме продукти. Натерти м’ясо сіллю, гірчицею і перцем та залишити на пару годин маринуватися. Яйця відварити, натерти на крупній тертці. Ковбасу, шинку крупно порізати, а всі інші інгредієнти — дрібно. Заправте майонезом. Зробіть три омлета і розкладіть на них заготовку. Вкладіть «рулетик» з омлету і заготовки в кишеньки, акуратно закріпіть дерев’яними зубочистками і покладіть в глибокий посуд, залийте пивом і готуйте при температурі 180 градусів у жаровій шафі, час від часу поливайте соком, який утворився при смаженні. Перед подачею на стіл готову страву можна нарізати кружечками. Прикрасьте зеленню і червоним перцем.

Капуста в м’ясі курки

Чимось ця закуска нагадає вам голубці, тільки капусту ми покладемо всередину. А в якості зовнішньої оболонки послужить філе курки. Для приготування цього вишуканого блюда вам буде потрібно:

капуста білокачанна
грудка куряча — ½ кг
цибуля — 2 шт.
морква — 1 шт.
рослинне масло — 150 гр
яйця — 2 шт
салатні листки
томатна паста — 1 столова ложка
відварений рис — 150 гр
червона цибуля
петрушка

Начинку готуємо з овочів, обсмажуємо в олії і додаємо томатну пасту, можна пасту розвести водою і тушкувати овочі, щоб вони стали м’якими. Відварити рис і приєднати до овочів. Філе курки акуратно відбити молоточком, посолити, додати спеції. На середину шматка м’яса викласти овочі, згорнути рулетики, обваляти в сухарях або борошні і обсмажити. Цю страву можна подавати як холодною, так і гарячою.

Смачне суфле з печінки

Ніхто не відмовиться від самої легкої страви, яку можна приготувати з печінки — суфле — ароматне блюдо і готується дуже швидко.

Інградієнти:

куряча печінка — 300 гр
борошно — 200 гр
часниковий зубчик — 2 шт
сіль, перець
цибуля — 2 шт
легкий майонез — 1 столова ложка
молоко — 150 гр
петрушка
соняшникова олія

Приготуйте сковороду, на яку укладають цибулю і печінку. Смажити потрібно не довго, щоб печінка не пересохла. Все подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку, додати збите яйце, часник, молоко, майонез, борошно з сіллю. Викласти масу у формочки і помістити в жарову шафу. Через 40 хвилин готове одне з найбільш вишуканих страв на свято. Якщо у вас є стільки форм, скільки очікується гостей — це блюдо можна подати кожному в якості гарячого.

Смачне м’ясо по-французьки

І в якості основного блюда до нашого столу оберемо на цей раз саме краще вишукане м’ясо по-французьки.

Інградієнти:

м’якоть свинини — 1 кг
картопля — 1 кг
заморожені гриби — 800 гр
цибуля — 3-4 шт.
сир маасдам — 300 гр
сіль і чорний мелений перець — за смаком
вершки жирністю 20% або соус бешамель

Для соусу бешамель на 1 порцію:

вершкове масло — 40-50 гр
борошно — 1 ст. ложка
вершки або молоко — 250 мл

Свинину нарізати на порційні шматочки, щоб не займатися цим на столі у вітальні і відразу діставати з посуду порцію на людину. М’ясо акуратно відбити, картоплю нарізати тонкими пластинами.

Гриби і цибулю злегка обсмажити, випарити з грибів вологу. Тепер потрібно приготувати соус бешамель. Це самий популярний білий соус для французьких страв. Готується він надзвичайно просто: на вершковому маслі злегка підсмажити борошно, влити вершки або молоко і злегка довести до кипіння, додати приправи за смаком.

Це неймовірно смачне м’ясо, а соус, якщо він звичайно залишається після бенкету, можна використовувати для будь-якої іншої страви.

На солодке незвичайний десерт!

І на солодке приготуємо незвичайні фруктові шашлички. Використовувати можна будь-які фрукти. Ми ж пропонуємо зробити Мавпі невеликий сюрприз, — це буде найбільш незвичайний десерт, який оцінять всі:

Вам знадобляться для шашличків:

манго – 1 шт
маслини
ківі – 1 шт
апельсин – 1 шт
полуниця 🙂
шпажки або дерев’яні зубочистки

Приготувати такі шашлички ви зможете за 15 хвилин. Наріжте усі фрукти на рівні шматочки та надіньте на шпажки або зубочистки. Можна укласти рівними рядами на тарілку, а можна увіткнути в кілька великих яблук — так вони виглядають дуже оригінально.

Зустрічаючи Новий рік Вогняної Мавпи, приготуйте таке меню, щоб ваш стіл був не просто смачним, а й оригінальним. Будь-яке блюдо можна подати як у звичайній салатниці, так і сформувати цікаві композиції на великому плоскому блюді або на підносі. Трохи фантазії, і ваші новорічні рецепти 2016 з фото стануть предметом для спогадів і розмов — ви так старалися, і у вас все чудово вийшло!