Новорічні напої 2018: глінтвейн. Як приготувати глінтвейн?

Новорічні напої 2018: глінтвейн. Як приготувати глінтвейн?

Новорічні напої 2018: глінтвейн. Як приготувати глінтвейн? Новорічне меню-2018: список страв і рецептівОписати «класичний» рецепт глінтвейну неможливо. В силу його відсутності. В Європі навіть є традиція, коли гість у домі сам варить глінтвейн на всю компанію по тільки йому відомому рецепту.
Головне при приготуванні напою дотримуватися основних правил і не боятися творити і експериментувати. Берете за основу описаний тут рецепт і далі добавляєте, убавляєте.

 

Інгредієнти для приготування глінтвейну (на дві порції):

  • 1 пляшка сухого напівсолодкого червоного вина;
  • 1/2 яблука або 2 сливи (можна і те і інше разом, плюс ще якісь фрукти);
  • 1 столова ложка цукру;
  • сік 1/2 лимона;
  • мускатний горіх — 2-3 горішка (підійде і серцевина від кісточок сливи з компоту або варення, насправді);
  • чорний перець — 3-4 горошини.

Як приготувати глінтвейн?

  1. Кількість продукту перерахуйте пропорційно розміру компанії і приступаєте. Червоне вино слід налити в каструлю.
  2. Вичавлюємо половинку лимона.
  3. Нарізаємо фрукти.
  4. Закладаємо фрукти, цукор і спеції (не треба готувати окремо «закваску» зі спецій та ін., як іноді пишуть).
  5. Ставимо на плиту, закриваємо кришкою і починаємо підігрівати глінтвейн.
  6. Напій потрібно довести до гарячого стану постійно помішуючи.
  7. Запам’ятайте, не слід перегрівати глінтвейн на вогні, краще зняти його з плити просто досить гарячим. Накрити кришкою і дати настоятися.
  8. Дайте напою настоятися 10-15 хвилин, а потім його можна розливати.

Правила для глінтвейну (глега, грогу, пуншу тощо) прості:

  1. Берете добре сухе напівсолодке вино. Краще червоне. І горілки, рому або віскі (все своє, домашнє) за смаком і для бажаної міцності підсумкового продукту (додаючи міцне — отримуєте всю гаму напоїв від пуншу до грогу). Не слухайте тих, хто розповідає про необхідність сухих і кислих вин в якості основи напою — це все казки. Ми робимо глінтвейн не від безвиході, а «щоб пам’ятати «.
  2. Спеції і прянощі краще використовувати не мелені, інакше не вдасться відфільтрувати напій. Як правило, в глінтвейн додають аніс, корицю, родзинки, лимонну кірку, мед, горіхи, гвоздику, імбир. На Ваш смак чорний перець, кардамон, лавровий лист. Принаймні цими продуктами важко зіпсувати напій остаточно.
  3. Не доводьте глінтвейн до кипіння. Занадто міцно? — просто додайте води.
  4. І ще! Не забувайте, що глінтвейн не переносить охолодження! Один раз нагріте вино вже назавжди втратить свій букет і смакові якості.

Новорічні напої 2018: глінтвейн. Як приготувати глінтвейн? Новорічне меню-2018: список страв і рецептів

Повернутися на сторінку: Новорічне меню-2017: список страв і рецептів

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *