Новорічне меню 2018: що має бути на святковому столі?
Напередодні новорічної ночі будь-яка хазяйка мріє про одне: мати скатертину із казки, яка швидко і вміло накриє святковий стіл. На жаль або на щастя, скатертини в усіх звичайнісінькі, не чарівні. Тому першим на порядку денному стоїть вічне питання: що приготувати на Новий рік 2018?
Існує така думка, що, з точки зору психології, жінки схожі на кішок, а чоловіки — на собак. Тому в новорічну ніч, яку належить розділити з коханою людиною, краще всього віддати перевагу пригощанням з числа кулінарних пристрастей сильної половини. Якщо ж зустріч Нового року передбачається в шумній компанії, то необхідно взяти до відома, що хазяїн наступного 2018 року, яким буде Жовтий Земляний Собака, віддає перевагу м’ясу.
Традиційні м’ясні страви, паштети і рулети, нарізки з декількох сортів ковбасних виробів виявляться доречні на будь-якому столі. Для символічності не перешкодить додати блюда з жовтих і помаранчевих овочів — картоплі, гарбуза, моркви, томатів, перцю. У прикрасі страв згодиться кукурудза, апельсини і консервовані ананаси.
Загалом чотириногий покровитель практичний і не вередливий. Головна умова застілля — ситно і смачно. Запрошених на новорічний банкет вегетаріанців не складно здивувати і порадувати європейською овочевою лазаньею або холодцем із риби. Домашній хліб з різними прянощами стане прекрасним доповненням до святкових пригощань.
Досвідчені кулінари радять приділяти увагу оригінальному оформленню блюд. Будь-який знайомий салат можна прикрасити так, що про його склад ніхто й не запитає, а про красу подання пам’ятатимуть довго. Щоб створити милу собачку — символ 2018 року, досить кількох нескладних кроків:
Сформувати готовий салат на блюді у вигляді фігурки собаки (відмінною підмогою для реалістичнішого образу послужить трафарет).
Зробити «шерстку»: обсипати твердим сиром, а для плямистого розфарбовування використати терті білки і варену ковбасу.
Очі і ніс оформити за допомогою винограду або оливок, вуха вирізати з білку, вареної картоплі або жовтого перцю.
Додаткові прикраси (шарф, капелюх, бант і тому подібне) нададуть індивідуальності тварині-талісману і ексклюзивності кулінарному шедевру.
Святковою атмосферою застілля наповнять салати, оформлені у вигляді ялинки, хлопавки, сніжинки, Діда Мороза. Для різноманітності асортименту напоїв традиційне шампанське можна використати в якості одного з інгредієнтів яскравого жовтого коктейля (від низу до верху: апельсиновий лікер — 15 мл, сік апельсиновий — 45 мл, шампанське — 120 мл, шари не перемішувати). А для дітей немає нічого смачнішого за лимонад домашнього приготування з цитрусових.
Легкий сирний десерт або торт з йогурту стане гідним завершенням свята. Якщо ж на солодке накладено табу, альтернативне рішенні, — випекти низькокалорійне печиво у вигляді фігурок собак.
Новорічний стіл, повний вишуканих блюд, або скромне сімейне застілля — обирати самій хазяйці. Головне, щоб щирі веселощі і сміх нікому не дозволили сумувати в чарівну ніч, а тепло сердець присутніх за святковою трапезою зігрівало їх увесь наступний рік.